Il Capricorno a Sauze d'Oulx
Il Capricorno a Sauze d'Oulx - di Luigi Cremona - Porzioni Cremona - 10/09/2014
Questo bel chalet nascosto nel bosco alto sopra Sauze d'Oulx è caro da tempo ai buongustai. Si è sempre mangiato bene, ma era una cucina solo familiare anche se curata. Con la nuova proprietà sono cambiate le cose e in meglio. Gli arredi sono stati impreziositi e in progetto è anche un ulteriore ampliamento, in cucina si è puntato molto con l'arrivo di due nuovi chef, (uno a tutto campo e il secondo pasticciere), con un servizio curato e una linea di cucina fedele alla montagna ma con impronta più contemporanea, specie nei dessert.