Chalet uniti nel nome del cibo
05/06/2014 - CHALET UNITO NEL NOME DEL CIBO - In Val di Susa, il Capricorno, vara un’accademia che riunisce i piccoli hotel di montagna. Filo rosso: la cucina d’alta quota. - Di Fabio Bottonelli - PIANETA HOTEL
Lo Chalet Capricorno, isolato sulle piste di Sauze d’Oulx (To), è un piccolo hotel di charme che potrebbe accontentarsi di rifulgere di luce propria, avendo una marcia in più nel contesto turistico-ricettivo della montagna torinese. Il classico buen retiro che attrae quel pubblico che cerca non sfarzo ma i veri lussi, come quiete e
isolamento. E invece, questo albergo-casetta immerso nel bosco a 1.800 metri, che la famiglia torinese Carezzana dal 2008 ha voluto far risplendere, si rivela propulsore, in termini di idee e progetti, di un’area turistica di grande reputazione, ma un po’ ingessata (per intenderci, non al passo delle Dolomiti) come è l’Alta Val di Susa.