HACM - Accademia Alta Cucina di Montagna
13/01/2014 - Artù - di Claudio Zeni
L’HACM (Accademia di Alta Cucina di Montagna), da dicembre, vive e cresce online sul nuovo sitowww.accademiahacm.org. Un progetto di cui lo Chalet il Capricorno, hotel di charme a 1800 m. sulle piste olimpiche, a monte di Sauze d’Oulx (To), è il primo “laboratorio”, ma che intende estendere le sue azioni e finalità ad altre aree montane, del Piemonte e dell’intero arco alpino italiano e d’oltralpe coinvolgendo altre strutture ed eccellenze.