28/07/2014 - GRANDE FESTA ALLO CHALET IL CAPRICORNO DI SAUZE D'OULX PER FESTEGGIARE IL PRIMO COMPLEANNO DI HACM

C'era anche il sole, presenza tanto inattesa quanto gradita, sabato 26 luglio a festeggiare la prima candelina dell'HACM. Sulla terrazza dello Chalet il Capricorno di Case Sparse, il raffinato binomio fra pesce d’acqua dolce e nobile Erbaluce di Caluso (clicca QUI per scoprire il menu dell'evento) ha reso speciale una giornata in omaggio al primo anno di attività dell' Accademia dell’Alta Cucina di Montagna (HACM), le cui iniziative mirano alla valorizzazione della qualità dell'accoglienza e della convivialità, a vantaggio della riscoperta di tradizioni, cultura e sviluppo della montagna.

Attorno alla Famiglia Carezzana, dal 2008 motore di questo Hotel di charme, si sono ritrovati tutti  coloro che sin dall'inizio hanno creduto in questo ambizioso progetto, i Soci Onorari e la stampa che in questi anni ha dato voce ai progetti ed ai successi dello Chalet il Capricorno, del suo ristorante Naskira e del suo Chef Fabrizio Barbero, la cui Fonduta alla Vittorio Emanuele II è stato il piatto più votato al Premio Tartufo Bianco di Gubbio 2013.

Una festa che è stata anche occasione per un primo bilancio di un percorso che ha tanta strada comune ancora da fare, ma che sta portando ai primi risultati. Grazie anche all'interesse, alla curiosità di chi, nel pubblico e nel privato, in questi dodici mesi ha avuto modo di conoscere, apprezzare, condividere la visione HACM e si sta avvicinando alla sua filosofia.

La giornata è stata infatti anche motivo per nuovi incontri e per guardare ai “buoni propositi” del futuro. A cominciare dalla collaborazione con Confagricoltura Torino, portavoce di una articolata campagna di promozione dell’Erbaluce in tutte le sue interpretazioni e dell'azienda Cieck che fra le sue nobili etichette ne ha dedicata una a San Giorgio, Santo caro alla proprietà dello Chalet. Realtà importanti del mondo enologico piemontese che con molta probabilità saranno nuovamente a fianco di HACM.

Nel pomeriggio, a cornice dell'appuntamento gourmand, si è poi svolta una prima informale riunione tra alcuni Sindaci dell'Alta Valle di Susa, tra cui il Sindaco Roberto Borgis di Bardonecchia, Franco Capra di Claviere, Valter Marin di Sestriere ed ancora il Presidente Ascom, Maria Luisa Coppa, e una rappresentanza del Consiglio Regionale, con il Consigliere Elvio Rostagno, utile ad una migliorare la recoprica conoscenza e a valutare possibili sinergie future.

In attesa che le idee prendano corpo, HACM guarda ora alla serata del 9 agosto per il suo tradizionale "Aperi Jazz in quota....". La prima di due serate affidate alla musica Jazz ed alle note golose della affiatata coppia Fabrizio Barbero –  AndreaCarle, rispettivamente Chef e sous chef del Naskira, il ristorante dello Chalet - abbinate alla degustazione dei distillati della famosa Distilleria Berta.

La serata del 9 agosto, per salutare i vacanzieri in partenza verso altri lidi, sarà ritmata dal MARCO PARODI TRIO, formato da MARCO PARODI (chitarra)– ENRICO CIAMPINI (contrabbasso) – LUCA RIGAZIO (batteria). Al trascolorare del tramonto, fra un cocktail, un flute e una tavolozza di stuzzicanti degustazioni, ci saranno tutte le premesse per lasciarsi sedurre dal repertorio americano e da composizioni originali, per divertirsi e lasciarsi andare alle suggestioni di melodie interpretati da grandi maestri del Jazz.

Per scoprire come partecipare e per maggiori informazioni sulla serata del 9 agosto cliccate  >> QUI <<