13/01/2014 - L'Espresso Food&Wine - di Claudio Zeni

 

Una forchetta e un cucchiaio uniti a tratteggiare i contorni di una montagna in cui si inserisce una storica attività alberghiera. E' con questo marchio che si presenta l'HACM, Accademia Alta Cucina di Montagna istituita dallo Chalet il Capricorno di Sauze d'Oulx (To), hotel di charme sito a 1800 metri di quota, sulle piste della Via Lattea, in Alta Valle di Susa.

Leggi tutto l'articolo